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andreajerry0615
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andreajerry0615
發表於 2010-10-10 13:18
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啤酒蟹的做法
原料:
梭子蟹600克,雞蛋清三個。
調料:
啤酒一杯,澱粉、香菜各少許;
(A)精鹽半匙,胡椒粉少許。
做法:
1、將蟹開肚洗淨後,保留蟹蓋完整,蟹肉剁成數塊洗淨瀝干。
2、用少許澱粉將蟹塊拌勻。[美食中國]
3、雞蛋清加調料(A)拌勻,加入啤酒拌勻。
4、蟹塊放入深鍋中,上加蟹蓋,淋上蛋清啤酒液。
5、加蓋高火6~8分鐘,撒上香菜即可。
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